OMAN PELLON
kesäkurpitsasäilykkeet
Satokauden pelastajaohje, johon kelpaa hieman isommatkin kesäkurpitsat.
Ainekset:
3 kg kesäkurpitsa
3 kpl punainen paprika
1,4 l tomaattimehu
2 dl öljy
3 rkl suola
100 g valkosipuli
3 kpl chili
2 dl etikka
1 rkl sinappi
2 rkl tomaattipyre
Ohje:
1. Leikkaa kesäkurpitsat pitkiksi lohkoiksi
2. Laita muut aineosat kutteriin ja aja soseeksi
3. Kiehauta sose ja lisää kesäkurpitsat
4. Hauduta miedolla lämmöllä 40 minuuttia
5. Purkita ja säilö
Resepti yhteistyössä ravintola Perhon keittiöpäälikkö Pauliina Jyrälän kanssa.
