Sellerikeitto (4 annosta)
Ainekset:
500 g selleriä
1 iso jauhoinen peruna
1 sipuli
1 rkl voita / öljyä
(1/2 tl kurkumaa)
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 dl ruokakermaa tai kaurakermaa
2 tl hunajaa
ripaus suolaa
ripaus pippuria
tuoreita yrttejä esim. persiljaa
Valmistusohje:
Kuori ja paloittele selleri ja peruna
Hienonna sipuli ja kuullota sitä hetki voissa tai öljyssä. Lisää halutessasi myös kurkuma.
Lisää juurekset, vesi ja kasvisliemikuutio. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
Soseuta sauvasekoittimella. Lisää kerma ja anna keiton kiehahtaa.
Tarkista maku ja mausta hunajalla, suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Voit koristella halutessasi esim. yrittiöljyllä tai tuoreilla yrteillä ja paahdetuilla siemenillä tai pähkinöillä.
Mukailtu Anna.fi -sivuston reseptistä.
-Irmeli-